Для декорирования блюд вы можете использовать сорта яблок с красной, желтой и зеленой кожицей. Выбирайте спелые твердые плоды среднего размера без пятен и механических повреждений. Яблоки рекомендуется хранить при температуре около 0 °С.
При работе с яблоками вам потребуются инструмент для снятия кожицы, приспособление для удаления сердцевины, нож для каннелирования и выемки различных размеров.
