Огурцы

Огурец

При оформлении блюд используются как свежие, так и консервированные огурцы. Их размер зависит от степени зрелости. Крупные огурцы называются салатными и имеют соответствующее применение. Кроме того, из них можно вырезать различные укра­шения.

Маленькие огурцы (корнишоны) чаще всего продаются в консервированном виде. Ими оформляются всевозможные закуски и композиции.

Свежие огурцы должны быть упругими, твердыми на ощупь. Хранить их можно в холодильнике в тече­ние нескольких дней.

Подписка

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать обновления.

Еще нет комментариев.

Оставить ответ