Очень популярный прием в карвинге — каннелирование. При этом с овощей и фруктов снимаются тонкие полоски кожицы или мякоти, в результате чего на поверхности плода формируются декоративные бороздки, или каннелюры. Поэтому нож для каннелирования необходимый инструмент в вашем наборе.
