Хочу поделиться с вами рецептом «Лилии из баклажана». Данная композиция не только хорошо смотрится как самостоятельный букет из овощей, так и как — оригинальное украшение блюда.
Нам потребуются данные овощи: баклажан средних размеров, морковь и листовой салат «Лолло Роса» для серединки.
- Необходимо обрезать концы баклажана, сделав пять плоских срезов по всей длине.
- Срезав с каждой грани лепесток, изготовьте по ребрам расширяющие к основанию срезы.
- Удалите оставшуюся в середине мякоть на конус. Остроконечную форму придать лепесткам можно ножницами для карвинга.
- Для украшения блюда отрежьте вдоль края листа салата «Лолло Росса» узкую полоску. Сверните ее в кольцо, ножом из моркови.
Совет: При изготовлении лилии срезать лепестки можно и с неочищенного баклажана. Тогда они будут более упругими.
